“辛巴黑螃蟹”被中消协点名 冷链物流仍是水产品消费市场短板

2月11日，中国消费者协会发布《2025年春节消费维权舆情分析报告》（以下简称“报告”）。黑螃其中，中消辛巴带货的名冷880元海鲜大礼包解冻后全是黑水一事被点名。

1月28日至2月5日，链物流仍中国消费者协会进行了网络大数据舆情分析。水产数据显示，品消2025年春节期间我国餐饮需求旺盛，费市但随之也出现了价格争议、场短食品安全、辛巴蟹被协点服务纠纷等问题。黑螃例如春节期间，中消辛巴带货880元海鲜大礼包，名冷被消费者反映螃蟹解冻后全是链物流仍黑水，无法食用。水产 

点名：

贵蟹变臭蟹

报告显示，我国消费市场迎来开门红，但随之也来一些问题，其中餐饮消费等方面维权诉求较为集中，共记录了负面信息56.65万条，占吐槽类信息的39.03%。

记者了解到，辛巴推销“880元海鲜大礼包”，声称内含红毛蟹、松叶蟹、波士顿龙虾、古巴龙虾、佛跳墙、黄花鱼以及虾仁和金鲳鱼等产品，满满一箱“堪称年度超值福利”。然而不少消费者收到货后，却发现原本宣传的“肥美海鲜”实际收到的却是“臭气熏天的黑水螃蟹”，部分产品甚至出现腐坏情况。

消费者在网上晒出实物照片。

记者搜索社交平台上的投诉发现，不少网友愤怒地晒出收到的“海鲜大礼包”实物，表示与直播宣传中的图片相去甚远。有消费者称，盒子比想象中小，打开后发现分量严重不足；还有消费者表示，海鲜质量堪忧，部分食材甚至散发异味；另有网友吐槽，冰袋融化后，海鲜已经变质，无法食用。

众所周知，辛选曾多次因商品质量遭受争议，影响最大的就是2020年11月的假燕窝事件。去年9月，辛巴也曾因为螃蟹销售争议，与另一带货主播“小杨哥”陷入口水战，最终辛巴直播间再次被封。

然而，很快，辛巴又自己“打脸”。今年2月初，辛选集团关联公司广州辛选网络信息科技有限公司因虚假宣传违法行为，被广州市白云区市场监督管理局罚款175万元。此番“黑螃蟹”事件，辛巴又被中国消费者协会点名。 

核心：

冷链跟不上 

业内人士分析，辛巴带货的螃蟹成“黑螃蟹”，原因可能有二。首先，可能是螃蟹死亡时间过长。螃蟹死后，体内的酶会分解蟹肉组织，并产生黑色素，导致蟹肉变黑发臭。

第二，可能是运输过程中保存不当。当解冻时间太长，会导致螃蟹体内的酶活性升高，促进蛋白质和氨基酸发生氧化反应，产生黑色素物质，导致蟹肉变黑。

实际上，不管是活鲜还是冻鲜，其从源头到达消费者手上时呈现出的状态，这都取决于企业在运输过程中需要投入的成本和精力。

随着舆论发酵，该供应商通过官方渠道发布声明，承认部分产品在物流运输和冷链环节可能存在问题，并承诺对所有受影响的消费者提供赔偿。

生鲜电商的迅速崛起，使消费者对网购越来越依赖，也对冷链物流提出了更高的要求。“从暂养和运输上，海鲜被捕捞后极易出现隐患，如死亡、病变、肉质减少，以及运输途中产生的二次污染等。”山姆会员商店中国首席采购官高级副总裁文宇斌也曾提到这一问题。

为了解决这些问题，国内不少企业和科研院校都在致力提升冷链技术，如中国科学院研发的“纳米涂层保鲜膜”，可将螃蟹存活时间延长至7天。盒马已试点将该技术用于阳澄湖大闸蟹运输，结合真空包装和低温休眠技术，死亡率从15%降至3%以下。

挑战：

别寒了消费者的心

直播带货的本质，是依赖主播的个人影响力建立信任，然后通过信任转化为购买力。然而，一旦信任基础遭遇动摇，后果往往难以估量。 中国消费者协会也指出，消费者在购物时唯恐被套路，长远来看，这将严重影响电商行业的健康发展。

“辛巴黑螃蟹”事件也折射出一个现实：目前，国内对鲜活海产品、高品质水产品的消费需求日益增大，但消费市场仍不完善，企业在供应链管理和品质控制方面面临诸多挑战。

辛巴在直播中。

记者查阅今年春节销售数据发现，线上线下对于水产品消费需求十分旺盛。永辉超市春节期间帝王蟹、鲈鱼、虾等鲜活水产登上消费者必买清单，其中明虾销量增长近50%。叮咚买菜鲜活水产销售额同比增长超3倍，消费者偏好大规格、高性价比海鲜。盒马鲜生鲜活帝王蟹销售额同比增长超70%，佛跳墙、八珍帝王蟹海鲜汇等预制硬菜销售额同比激增216%，成为线上年菜主力。

随着消费者对健康饮食和高端食材的关注度不断提升，市场对鲜活、高品质水产品的需求呈现出快速增长的趋势。然而，与之相对应的却是供应链环节的复杂性和不透明性。许多消费者在购买鲜活水产品时，往往难以辨别产品的真实来源和品质，这为一些不法商家提供了可乘之机。

目前，国内的水产品市场在标准化和规范化方面仍存在较大差距。尽管行业标准和认证体系存在，但在实际操作中，个别小型商家和个体经营者由于缺乏有效的监管和指导，往往难以保证产品的质量和安全。

此外，物流和仓储环节也是制约高品质水产品市场发展的重要因素。鲜活水产品对运输和储存条件要求极高，任何环节的疏漏都可能导致产品品质下降甚至变质。目前，国内在冷链物流方面的基础设施和技术水平仍有待提高，这也在一定程度上限制了高品质水产品的流通和普及。

总之，“辛巴黑螃蟹”事件只是一个缩影。一边是旺盛的消费需求，一边是亟待解决的现实问题，只有通过多方共同努力，才能满足广大人民日益增长的消费需求，以及持续推动我国水产品消费市场的高质量发展。 

采写：南方农村报记者 黄旭君